Gilles Rey

Gilles Rey est impliqué dans notre vignoble presque depuis le commencement. Il travaille d’abord avec Patrick Léon, notre œnologue consultant, à Mouton Rothschild durant dix-huit ans avant d’appliquer l’étendue de ses connaissances ici à Biac comme il le fait sur d’autres vignobles soigneusement sélectionnés à travers le monde.
Gilles Rey parle de la nature et à la nature…on dirait parfois en l’écoutant qu’il partage un secret avec elle et ne le révèle qu’à ceux dont l’esprit est ouvert à une philosophie de respect de soi et de son environnement. Arpenter le vignoble avec lui est tout autant une leçon en sciences naturelles qu’en réflexions de sagesse !
Comme tout perfectionniste, ses espérances peuvent parfois être exigeantes !!! et la métamorphose qualitative de notre vignoble depuis 2006 n’aurait pu avoir lieu sans lui !