Sebastien Dupouy

Sébastien Dupouy, natif de Barsac à proximité de Biac, a grandi entre les rangs de vigne. La vinification ayant petit à petit suscité son intérêt, il suit des études à l’école de viticulture « la Tour Blanche » ou son intérêt se transforme en passion ! Il fait ses premières armes au Château du Tourte, puis au Château de la Ligne avant de nous rejoindre en janvier 2009.

Avec Fanny, Noah et Ilana, ils arrivent juste à temps pour être accueillis par la tempête dévastatrice de 2009 ! Heureusement le reste de l’année se révèle être celle d’un grand millésime, promesse de bienvenue à Biac et de meilleurs millésimes à venir…

Curieux de nature et ambitieux de connaissances viticoles, Sébastien travaille en étroite collaboration avec nos consultants ; ainsi, chaque millésime lui offre de nouveaux challenges auxquels il fait face avec son calme, sa gentillesse et son sens de l’humour irrésistible !

Le vendredi soir, Sébastien se métamorphose en féroce « milieu récupérateur » du football Barsacais. ATTENTION…. !

Fin cuisinier comme son père Jacky, il n’hésite pas à introduire nos stagiaires aux complexités délicates de sa « Lamproie Bordelaise » faite maison.